Umum

Cara Membuat Crepes dengan Mudah

Kue Crepes adalah salah satu macam kudapan yang amat disukai banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai macam varian toping dan isi membuatnya diminati oleh semua orang.

Kue Crepes ini sendiri merupakan penganan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Dari awal kemunculannya hingga sekarang, crepes bisa dibagi menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan untuk crepes manis adalah gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, kue crepes manis banyak disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar bila kita dapat menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika hanya untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat gampang didapat dan peralatan yang digunakan juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes
* 100 gr tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau bisa pula menggunakan susu bubuk yang sudah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Mentega secukupnya (kira-kira satu sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang dipergunakan untuk membuat crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker hingga tercampur rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang sudah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian di atasnya misalnya irisan pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.
Demikian resep crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *