Umum

Inilah Step Membuat Capcay

Anda pasti tahu panganan yang bernama capcay. Kuliner ini sangat tepat dijadikan sebagai menu makanan yang lezat bagi family Anda. Karena, selain rasanya yang gurih, capcay juga kaya akan kandungan gizi didalamnya. Nutrisi tersebut tentu saja sangat bermanfaat bagi kebugaran tubuh.

Selain itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa macam hidangan makanan spesial terutama dibuat menjadi sayur sop yang gurih. Dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini tentu akan meningkatkan selera makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara digoreng maupun dengan cara dikuah, cap cay sama-sama enak.

Cap cai, capcay atau cap cai merupakan salah satu menu kuliner yang bersumber dari adat masyarakat Tionghoa. Kata capcay sendiri berarti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita mesti menggunakan 10 jenis sayuran saat membuat capcay. Sederhananya, capcay dapat diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan utamanya.

Cap cay yang akan kita buat kali ini ialah jenis cap cay sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya sebab semua jenis capcay menambahkan banyak sayuran, dan yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai namanya, proses membuat berbagai varian sayuran ini bisa dimasak menggunakan kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat memasak capcay, lagi-lagi tidak ada resep yang pasti & tidak harus menggunakan 10 varian sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan baku capcay sederhana diantaranya adalah: buncis, kembang kol, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau jenis sayuran, semua tergantung pada selera dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Praktis

Di saat membuat capcay, yang sebaiknya kita perhatikan ialah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Seandainya terlalu layu, maka nilai vitamin yang terkandung didalamnya akan berkurang dan tampilan capcay juga menjadi kurang cantik. Masaklah beberapa saat namun jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu matang. Usahakan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay Sederhana

1. 5 bh jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, belah dua
3. 5 buah brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 batang wortel, iris tipis-tipis
6. 6 bh jamur kancing, belah dua
7. 6 butir bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 buah kapri muda segar, iris mengarah serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 bh swai hijau, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang halus
2. 2 suing bawang putih, cincang halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang segar, potong pendek-pendek
5. 1 bh tomat segar, potong dadu
6. 2 cm jahe segar, memarkan
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan sudah dibasuh bersih sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Masak semua bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak sebentar sampai daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu masak beberapa menit.
5. Taburkan garam asin, gula pasir alami, merica bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai rata.
6. Selanjutnya, tambahkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, masak hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkatlah kemudian sajikan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Anda bisa menambahkan berbagai pilihan sayuran segar kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam tahap pertumbuhan. Cara memasak cap cai sederhana juga sangat mudah, maka dari itu hidangan yang satu ini sering kali menjadi favorit para ibu-ibu muda. Enak, simple dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *